Tiede vahvistaa: sokeri on todellinen vihollinen, ei rasva

Oletko katsonut supermarketin ympärillä viime aikoina? Oletko todella antanut sille perusteellisen kerran uudelleen? Kaikki viime vuosikymmeninä on vähärasvaista. Se on terveyden suuntaus, joka on pysynyt näkyvänä lähes koko sukupolven ajan. Meillä on vähärasvainen voi, vähärasvainen maito, vähärasvainen jogurtti, vähärasvainen juusto, vähärasvainen maapähkinävoi, vähärasvaiset välipalat, vähärasvainen leipä ja niin edelleen. Kaikki on vähärasvaista. Tämä johtuu siitä, että liian suuri osa tästä pahasta rasvasta tekee meistä kaikista rasvaa, eikö niin?

Väärä.

Tiede on mukana, ja me kaikki olemme velkaa erittäin vilpittömän anteeksipyynnön rasvalle. Itse asiassa tiede olisi ollut ”sisään” vuosikymmeniä sitten, jos ahne sokeriteollisuus ei alkaisi houkutella tietoja. Oikein. Todellinen vihollinen niille, jotka haluavat ohut vyötärölinja, on sokeri, ei rasva.

Ensinnäkin perus esimerkki siitä, kuinka A + B: n tulisi aina olla yhtä suuri kuin C. Jos emme olisi nähneet tuloksia, jos vuosikymmenien ajan rasvaton tuote ja miljoonat ihmiset leikkaavat rasvaa ruokavaliostaan? No päinvastoin on tapahtunut. Lihavuusepideemia etenkin Yhdysvalloissa on lisääntynyt tasaisesti, vaikka rasvankulutuksemme onkin vähentynyt. Ruokarasva ei selvästikään ole pääkysymys.

Tiede on mukana, ja me kaikki olemme velkaa erittäin vilpittömän anteeksipyynnön rasvalle.

The New York Timesin äskettäisen raportin mukaan sokeriteollisuus maksoi tutkijoille tosiasiassa jo 1960-luvulla piilottaakseen tietyn tiedon sokerin kielteisistä vaikutuksista kansanterveyteen - erityisesti sydämen terveyteen. Sen sijaan se rohkaisi tutkijoita edistämään ajatusta tyydyttyneiden rasvojen syystä.

Nämä asiakirjat, jotka osoittivat sokeriteollisuuden yksityiset keskustelut ja vakuutukset, paljastettiin ja julkaistiin vasta äskettäin viiden vuosikymmenen väärien tietojen vuoksi. Nämä suuret yritysvaikutukset jatkuivat vuosien ajan ja tapahtuvat edelleen kulissien takana.

Tosiasiat sokerista

Suosittelen erittäin ilmiömäistä dokumenttielokuvaa nimeltä Fed Up, joka puhuu perusteellisesti liiallisen sokerin kulutuksen vaaroista. Vielä tärkeämpää on, että se kattaa sen, että ruokayritykset ovat jo vuosien ajan tietäneet sen addiktiivisuudesta, ja siksi löydät sokeria tai keinotekoisia makeutusaineita melkein jokaisesta valmiiksi pakatusta ruuasta: leivästä, kanatarjouksista, ranskalaisista, herkullisista lihoista, mausteista, mikroaaltouuniista aterioista … se on kaikessa. He tietävät, että oman terveytesi vaarassa saat palata entistä enemmän.

Liian paljon sokeria syömällä aivojen palkitsemisjärjestelmät pysyvät aivan kuten huumeet.

Hedelmien, pähkinöiden ja vihannesten luonnossa esiintyvät sokerit ovat erilaisia, koska ne rekisteröidään eri tavalla kehossa. Mutta hienostuneet, lisätyt sokerit ovat väistämättä aiheuttaneet edellä mainitun terveyskriisin, jonka olemme nähneet viime vuosikymmeninä.

Puhdistetut sokerit aktivoivat palkitsemisjärjestelmiä aivoissa, mikä saa sinut halutaan enemmän niistä. Liian paljon syöminen pitää nämä palkitsemisjärjestelmät liikkeellä, aivan kuten lääkkeet aktivoivat ne. Samanaikaisesti enemmän sokeria kuin kehosi tarvitsee kammet insuliinin tuotantoa, se vaikuttaa negatiivisesti hormoneihin ja ajaa kehosi alkamaan varastoida rasvaa.

Faktat rasvasta

Ruokarasva, toisin kuin yleisesti uskotaan, on uskotun tieteen mukaan todennut lisäävän energiaasi ja jopa lisäävän kehosi kykyä polttaa rasvaa. Tämä johtuu siitä, että keho käyttää rasvaa energiaan. Olet ehkä kuullut, että kaikki rasvat eivät ole yhtä tasaisia, ja se on totta, mutta etenkin tyydyttyneet rasvat ovat saaneet epäoikeudenmukaisen kohtelun.

Tutkijat ovat havainneet, että luonnollisista elintarvikkeista kuten lihasta ja pähkinöistä peräisin olevilla tyydyttyneillä rasvoilla ei ole kielteisiä terveysvaikutuksia, myös sydämeen. Osoittautuu, että suurin osa tämän rasvan liiallisen kulutuksen kielteisistä seurauksista johtuu antibiooteista, hormonista ja muusta roskasta, joita tehdaskasvatus pumppaa eläimiin ja pääsee kehoomme.

Olet ehkä kuullut, että kaikki rasvat eivät ole yhtä tasaisia, ja se on totta, mutta etenkin tyydyttyneet rasvat ovat saaneet epäoikeudenmukaisen kohtelun.

Lisäksi huonojen ruokaöljyjen rasvat (kuten transrasvat) ovat edelleen pahoja. Tämä johtuu siitä, että tietyt öljyt muuttuvat epävakaiksi ja myrkyllisiksi tietyissä lämpötiloissa, ja sen uudelleenkäyttö, kuten useimpien ravintoloiden ja rasvakeittimien tekevät, tekee siitä pahemman. Tuoreista, luonnollisista, asianmukaisista ruokaöljyistä saatu rasva ei sisällä vaaraa.

Tuomio

Näyttää nykyään yhä vaikeammalta löytää puolueeton tiede, mutta kun tämä hetki tulee, ota se vakavasti. Osoittautuu, että optimaalisen ruokavalion vuoksi pidä hyvät rasvat sisällä ja jätä puhdistetut sokerit ja makeutusaineet kuvan ulkopuolelle.

LUE LISÄTIETOJA: Tämä siisti vempain voi pelastaa henkesi juomisen jälkeen