Miksi syömme kyllästyessäsi?

On melko helppoa löytää artikkeleita Internetistä, jotka yrittävät auttaa sinua lopettamaan pahan tapa syödä kyllästyessäsi. On kuitenkin vähemmän helppoa löytää artikkeleita, jotka selittävät selvästi, miksi näin tapahtuu. Miksi näyttää siltä, ​​että aina kun meillä on tylsää, siirrymme kohti ruokaa ja vain hiukan?

Ruoan tehtävä sellaisena kuin sen olemme jo pitkään tunteneet: se ravitsee kehomme. Oikeat ruuat tarjoavat meille tarpeeksi ravintoaineita pysyäksesi hengissä, pysyä hereillä ja saada meidät päivämme läpi. Se on energiaa. Kun kehomme haluaa enemmän ruokaa, se lähettää meille signaaleja. Kutsumme näitä signaaleja nälkäksi. Kun olemme nälkäisiä, syömme vielä lisää, kunnes saamme toisen signaalin: kaikki täynnä.

Syöminen kyllästyessään on ristiriidassa kaiken kanssa, mitä tiedämme ruoasta ja luonnollisista taipumuksistamme. Joten mitä aivoissa tapahtuu, kun teemme tämän?

Aivosi tylsyydestä

Tutkijat suorittivat tästä tutkimuksen vuonna 2014. Tulokset julkaistiin artikkelissa nimeltä ”Syy ja kivun aiheuttaminen tylsyydestä.” He pyörivät osallistujat ja pakottivat heidät katsomaan samaa 85 sekunnin videota jatkuvalla silmukalla koko tunnin ajan - On turvallista sanoa, että on aika tylsää.

Tämän tapahtuessa tiedemiehet antoivat joillekin osallistujille M & Ms: n syödä ja toiset pystyivät suorittamaan itselleen pienen sähköiskun. Loppujen lopuksi sähköiskut olivat melkein yhtä suosittuja kuin M & Ms: n syöminen. Johtopäätös oli, että ihmiset tekevät melkein mitä tahansa väliaikaisesti ikävystymisensä poistamiseksi ja syöminen sattuu kuuluvan tähän luokkaan.

Miksi M & Ms ja ruoka sidotaan jännitykseen?

Tämä tutkimus näyttää kuitenkin olevan perustavanlaatuinen puutteellinen useilla aloilla. Ensinnäkin, on todennäköistä sanoa, että ihmiset, jotka nauttivat M & Ms: stä, ja ihmiset, jotka nauttivat sähköiskuista, ovat erittäin suhteettomia toisiinsa nähden.

Toiseksi, koska M & Ms-kokeilu oli erillinen sähköiskusta, ei ole mitään todellista tapaa tietää, mikä on suositeltavampi. Osallistujille olisi pitänyt antaa molemmat vaihtoehdot samanaikaisesti, ja on todennäköistä, että ihmiset olisivat valinneet M & Ms: n sähköiskun avulla monotonian katkaisemiseksi.

Tehdään yleisesti kohtuullinen väite, että missä tahansa tilanteessa ihmiset valitsevat todennäköisemmin M & Ms: n syömisen yli järkyttääkseen itseään molemmilla vaihtoehdoilla. Jälleen kerran, se on vain väitettä, mutta vaikeaa kiistää, ellet mieluummin kipua kuin suklaan syöminen. Nyt meillä on uusi kysymys: miksi M & Ms ja ruoka sidotaan jännitykseen? Ruoka (tietyn kulttuurisen merkityksen ulkopuolella) on taas ollut vain polttoainetta. Ruoka ei ole huvipuisto.

Dopamiini tekijä

Susan Carnell, tohtori for Psychology Today keskittyy suoraan dopamiiniin. Dopamiini on aivojen kemikaali, joka on vahvasti sidoksissa palkinnon ja nautinnon tunteisiin. Siksi ei ole sattumaa, että addiktiiviset lääkkeet lisäävät dramaattisesti aivojen dopamiinin tuotantoa, kun taas dopamiinin puute liittyy usein masennukseen.

Arvaa, mikä vaikuttaa dopamiinitasoon. Jos arvasit ruokaa, olet oikeassa.

Saatat vain mennä parsakaalin puoleen muutoksen tahdissa, mutta palkitsevat ruuat ovat todennäköisesti korkeammalla suosikkilistaasi.

Vaikka teknisesti olet vain puoliksi oikea. Monet ruokia myötävaikuttavat dopamiinin tuotannon lisääntymiseen, mutta roskaruoka antaa meille sen dopamiinin piikin, jota me haluamme kyllästyessäsi. Nämä ruuat on suunniteltu erityisesti tätä ajatellen: suolainen, sokeri ja rasvainen hyvyys herättävät palkkion tunteen. Itse asiassa tätä logiikkaa voidaan soveltaa myös emotionaaliseen syömiseen, ts. Miksi jotkut ihmiset syövät koko kylpylä jäätelöä surullisena.

Mieti tätä: kun kyllästyt, syöt todennäköisemmin höyrytettyjä parsakaalia tai pussin perunalastuja? Perunalastujen syöminen tuntuu paljon paremmalta, joten se on ilmeinen valinta. Saatat vain kysyä parsakaalia muutosta vauhdista - ehkä sinun on nyt kyllästynyt syömään perunalastuja - mutta "palkitsevat" ruuat ovat todennäköisesti korkeammalla suosikkiluettelossasi. (Juusto on toinen ruoka, jonka tiedetään piikittävän dopamiinia, joten on tavallista myös siirtyä kohti tätä.)

Viime kädessä tieteellinen tutkimus, joka osoittaa, että syömme pelkästään ikävystymiseen liittyvän monotonian murtamiseksi, on osittain tarkka. Emme aina syö, kun kyllästyt, teemme usein vain mitä se on, mikä antaa meille uudenlaisen jännityksen tunteen. Kun on kyse tylsästä syömisestä ja erityisesti siitä, miksi meillä on taipumus syödä roskaruokaa kyllästyessäsi, sinulla on syyttää dopamiinia. Tai vielä parempaa, syyttää roskaruokavalmistajia dopamiinin hyödyntämisestä.